L'application des critères du RM en hébergement

L’hôtellerie repose sur une capacité fixe exprimée en chambres disponibles. Le secteur est soumis à des variations de demande influencées par la saison, les événements locaux et les comportements des voyageurs, selon qu'ils sont loisir ou business.

Segmentation du marché

Les hôtels segmentent leur clientèle de manière comparable au transport aérien, entre voyageurs loisirs, professionnels, groupes, avec des tarifs négociés ou des plans tarifaires spécifiques. Cette segmentation permet d’adapter les prix et les restrictions selon les besoins et la flexibilité des segments.

Capacité et inventaire

L’unité de capacité est l’hôtel et l’inventaire périssable correspond aux nuitées. Une nuitée non vendue ne peut être reportée.

Segmentation de l’inventaire

L’inventaire est organisé par types de chambres offrant différents niveaux de service, de taille ou d’emplacement. Cela permet de mettre en place des politiques tarifaires différenciées.

Coût marginal

Le coût marginal d’une nuitée supplémentaire est modéré. Il comprend le nettoyage, les consommables et les commissions des intermédiaires. Cette structure est propice à l'application du RM

Réservation

Les hôtels acceptent les réservations jusqu'à un an à l’avance. L'analyse des courbes de montées en charges permettent de lisser la demande et l'occupation sur les jours adjacents notamment lors des périodes de forte demande.

Prévision et cycles de demande

La demande suit souvent des cycles saisonniers et hebdomadaires. Contrairement à l’aérien, l’effet de l’heure de la journée est moins pertinent, cas excepté du dayuse.